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Para Iniciar

 

Chorizo

Choricampi

Choricampi con morrón

Morcilla

Chinchulín

Mollejas de corazón

Riñon

Provoleta

Provoleta con morrón

Provoleta con tomate o con panceta

Provoleta con rúcula, cebolla rehogada y olivas negras

Provoleta completa

Provoleta caprese

Papa / Batata / Calabaza al plomo (combinar con Mendricrim, mozarella, roquefort, verdeo, panceta, pasas de uva)

Morrón a las brasas

 

 

Para Continuar

 

Entraña

Asado de tira Especial (2 tiras)

Vacío del fino

Tablita de carnes (para 2 pers.) (asado, vacío, entraña)

Bife de chorizo

Bife de chorizo mariposa

Bife de chorizo La Chicha (para 2 pers.) (panceta, morrón, arvejas, huevo frito y papas noisette)

Bife de chorizo mariposa cubierto de mozzarella, tomates secos y cebolla de verdeo (para 2 pers.)

Bifecitos Uruguayos Alexis

Bife Chapita (½ bife de chorizo, panceta crocante, mozzarella, orégano y oliva)

Ojo de bife

½ Ojo de bife cubierto con queso de cabra y rúcula

Pamplona de lomo

Bife de lomo

Brochette mixta de lomo y pollo (para 2 pers.)

¼ de pollo deshuesado

Pamplona de pollo

Bondiola de cerdo

Bondiola de cerdo cubierta de mozzarella, cebolla caramelizada y pasas de uvas

Pamplona de cerdo

Brochette de cerdo (manzana verde, ciruela, panceta, salsa agridulce)

Salmón rosado a la parrilla con salsa tártara

Salmón en Papillote (zucchini, morrón, puerro, berenjena, crema, champignones)

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